르왁커피를 아시나요?
인도네시아의 사향고양이는 잘 익고 품질이 좋은 팜너츠라는 커피 열매만 먹는데,
열매의 껍질과 과육은 소화가 되지만 원두 부분은 소화가 되지 않고 그대로 배설된다고 합니다.
이때 사향 고양이가 섭취한 커피 열매는 소화과정을 거쳐커피의 쓴맛과 떪은 맛은 사라지고
특유의 맛과 향을 지니게 되는데, 이 커피콩이 들어있는 배설물을 수거해 씻은 후 볶아내면 '사향 커피'가 됩니다.
커피의 맛은 다른 어떤 커피보다도 훨씬 풍부해서,
이를 맛본 사람들은 커피 르왁이 초콜릿 맛과 캐러멜 맛을 첨가한 것처럼 느껴진다고 합니다.
정말 그럴까요?
한 잔에 십만원을 호가한다는커피를 정말 마셔봤을까요?
르왁커피 맛이 어떤지 궁금하신 분은 연락주세요^^
